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假如我年少有为不自卑，懂得什么是珍贵。
那些美梦，没给你，我一生有愧……
……
凌晨四点，天色仍是漆黑。
起床的铃声在姚禹枕边响起。
姚禹关掉了手机闹铃，揉了揉眼就从床上坐起。
今天是姚禹是入职仁和馆的第一天，对他而言，也会是相当重要且忙碌的一天。
姚禹起床，洗漱过后，看了眼客厅墻上挂着的姚家历代名厨的照片，便走出家门，开车前往申城最大的海鲜市场。
仁和馆的食材有专人采购，用不着姚禹操心。
不过，如果想要做出一些滋味绝佳的本帮菜，有些东西，姚禹就不得不亲自去选购。
申城人喜欢吃蟹，高檔的本帮菜品中，也少不了蟹黄、蟹酱的身影。
蟹黄与蟹酱，不仅拌面捞饭好吃，如果运用好的话，拿来吊汤、提鲜、蒸菜都能起到非常棒的作用。
对于专业的本帮菜厨师而言，蟹黄酱是后厨调味品中必不可少的一种。
姚禹特意起了个大早，就是为了能买到最好的蟹酱原料。
四五点钟的海鲜市场已经非常忙碌。
这裏百分之八十的海鲜，都会在早上七点前被送往各个酒楼、餐厅的后厨。
姚禹来到海鲜市场后，没有向批发区走去，而是来到了市场的东北角。
这裏，是整个市场高檔海货的聚集区。
各类品质最好的海鲜，都会被集中到这裏，然后被有需要的厨师采买带走。
姚禹来到这边后，直接启用了【明察秋毫】技能。
在明察秋毫的系统视野下，所有的海鲜品质都逃不过姚禹的眼睛。
哪怕是装在泡沫箱子裏的海鲜，姚禹也能穿透箱子一眼看出裏面装了什么。
品质9.7的龙虾、评分9.81的石斑鱼，品质9.67帝王蟹……
好东西还真不少……
不过这些都不是姚禹想要的。
他继续闲逛，终于，在一家海产摊子前停下了脚步。
“老板，你这梭子蟹怎么卖？”
海鲜摊贩说：“黄壳的九十元一斤，紫壳的一百四。”
梭子蟹又叫白蟹，在我国大部分沿海都有分布。
这种海蟹的市场需求量很大。
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