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酸笋烩菜煲
这几日方小葳忙得分身乏术,白天开店,晚上写作。
等她终于闲下来时,才发现已经有一周没见到钟离了。
方小葳突然反应过来,两人的感情似乎有些过于平静,宛如直接跨过中间步骤变成老夫老妻。
但她又不是喜欢无时无刻和伴侣黏在一起的人,而且有些想法很难开口......
哼唧。
看来还是不够忙,有瞎想的时间多充实下自己吧。
方小葳虽然感觉有点怪怪的,但她素来心大,依旧照常生活。
趁着下午客人少,她把屋后小菜地裏的薄荷都拔了,并将杂草清理干凈,种了胡萝卜进去。
一趟劳作后,她瘫在椅子上,抓起今早蒸好的香菇肉包狼吞虎咽。
尽管已经凉了,但雪白细腻的面皮与酱香浓厚的肉馅依然美味——
张嘴咬下去,香菇的嫩滑、瘦肉的劲道、肥肉的软弹混成饱满的口感,跟咸香的味道互相映衬,让人不由自主大口咀嚼却又不舍得咽下。
这两个包子化成饱腹感和幸福感抚平方小葳内心的烦躁。
“晚饭吃什么呢?”
她躺在石凳望天空,吾日三省吾身——早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么?
最终选定酸笋烩菜煲与干炒鱼河。
酸笋烩菜煲裏酸笋并非螺蛳粉中所用的发酵笋,而是更类似于醋泡笋。
以五花肉下锅后炒出油脂,再把所有配菜和酸笋统统下锅,等待时间慢煮就好,临出锅时撒盐调味。酸爽的香气刺激着味蕾,各种蔬菜熬煮出来的汤底清爽鲜甜。
其实这道菜配米饭最佳,但今日用来做番茄河粉的河粉还剩下些,所以正好拿来炒了。
干炒鱼河需用大火爆炒,才能使其在锅气的激发下呈现出完美味道。
出锅后,鱼肉的焦香迸发满室,饱满而鲜亮的外形令人垂涎欲滴,入口后的有河粉的柔滑与鱼肉的鲜弹,配菜裏的洋葱稍微添加些辛辣爽脆,丰富口感。
末了,方小葳又找出块苹果派当甜点,吃了九分饱。
“哎呀,撑到了。”
方小葳伸个懒腰,先把碗洗了,又转了几圈,将院子裏杂乱的落叶与拔出来的薄荷叶给扫到一堆,正好当消食了。
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