第12章 凉皮

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第12章凉皮

虽已过了晌午，但天气还有些热。

奚宁在外面奔波了半天，只想吃点爽口的。

她挽起袖子揉了个面团，放在温暖的地方醒上两刻钟。

期间她泡了一壶茶给裴昭送去。

小院收拾的很干凈，奚宁让苏嬷嬷在院裏放了张石桌，她在周围种了葡萄，现在已经发出芽来，等明年就能搭起葡萄架了。

“三爷，您先喝点菊花茶，饭食要晚一会儿。”

这菊花是她从药铺买的，十文钱一两，清热去火，加点冰糖甜滋滋的，奚宁很喜欢。

“麻烦了。”

裴昭坐在石凳上，心中有些烦闷。

他刚才真是鬼迷心窍才答应奚宁的话，这个女人本就扰乱他的心思，自己不但不远着，还偏偏凑上来，简直就是伤敌一千自损八百。

奚宁点点头，转身回了厨房。

面团已经醒发好，奚宁将醒好的面放入一盆冷水中，像洗衣服一样揉洗，中间换了三遍水，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋呈黄色才算完成。

面筋发酵两刻钟后再上锅蒸一刻钟，将蒸好的面筋切成小块，放到一旁晾凉，接下来就是做凉皮。

洗出来的面筋沈淀后倒去清水，取一个大盘子刷油，倒入适量面浆摇匀，再放入热水上蒸片刻，凉水冷却后就变成透明的凉皮。

奚宁重覆这样的步骤做了十几张，等她忙好，苏嬷嬷跟忍冬也回来了。

“三爷，姑娘。”

两人没想到裴昭也在，以前三爷几个月不来一次，这些日子倒是来得勤快，难道三爷终于知道她们姑娘的好了？

两人激动的不行，仿佛已经看到她们姑娘进国公府了。

奚宁配菜料汁也已经准备好，她不知道裴昭吃不吃辣，调料汁时就放了两勺茱萸油，不过只两勺就已经香得不行了。

“吃饭吧。”

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